ഉദ്ധരണി: https://www.studiostgermain.com/blog/2019/12/20/why-is-sewickley-tavern-the-worlds-first-reset-restaurant
എന്തുകൊണ്ട് Sewickley Tavern ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ റീസെറ്റ് റെസ്റ്റോറൻ്റ് ആയത്?
ഡിസംബർ 20, 2019
Sewickley Herald, NEXT Pittsburgh എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള സമീപകാല ലേഖനങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടിരിക്കാം, പുതിയ Sewickley Tavern അന്താരാഷ്ട്ര റീസെറ്റ് എയർ ക്വാളിറ്റി നിലവാരം കൈവരിക്കുന്ന ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ റെസ്റ്റോറൻ്റായിരിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. വാണിജ്യ ഇൻ്റീരിയർ, കോർ & ഷെൽ എന്നീ രണ്ട് റീസെറ്റ് സർട്ടിഫിക്കേഷനുകളും പിന്തുടരുന്ന ആദ്യത്തെ റെസ്റ്റോറൻ്റാണിത്.
റെസ്റ്റോറൻ്റ് തുറക്കുമ്പോൾ, സെൻസറുകളും മോണിറ്ററുകളും ഒരു വലിയ നിര കെട്ടിടത്തിൻ്റെ ഇൻഡോർ പരിതസ്ഥിതിയിലെ സുഖവും ആരോഗ്യ ഘടകങ്ങളും അളക്കും, ആംബിയൻ്റ് ശബ്ദത്തിൻ്റെ ഡെസിബെൽ ലെവൽ മുതൽ വായുവിലെ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിൻ്റെ അളവ്, കണികകൾ, അസ്ഥിരമായ ജൈവ സംയുക്തങ്ങൾ, താപനില, ആപേക്ഷികം ഈർപ്പം. ഈ വിവരങ്ങൾ ക്ലൗഡിലേക്ക് സ്ട്രീം ചെയ്യുകയും തത്സമയം വ്യവസ്ഥകൾ വിലയിരുത്തുന്ന സംയോജിത ഡാഷ്‌ബോർഡുകളിൽ പ്രദർശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും, ആവശ്യാനുസരണം ക്രമീകരിക്കാൻ ഉടമകളെ അനുവദിക്കുന്നു. അത്യാധുനിക എയർ ഫിൽട്ടറേഷനും വെൻ്റിലേഷൻ സംവിധാനങ്ങളും യോജിപ്പിച്ച് ജീവനക്കാരുടെയും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരുടെയും ആരോഗ്യത്തിനും സൗകര്യത്തിനുമായി പരിസ്ഥിതി ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യും.
ആദ്യമായി, നമ്മുടെ ആരോഗ്യം സജീവമായി മെച്ചപ്പെടുത്താനും അപകടസാധ്യതകൾ കുറയ്ക്കാനും കഴിയുന്ന കെട്ടിടങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ശാസ്‌ത്ര-സാങ്കേതികവിദ്യ എങ്ങനെ നമ്മെ അനുവദിക്കുന്നു എന്നതിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഉദാഹരണമാണിത്.
പുനർരൂപകൽപ്പനയിലേക്ക് പോകുന്ന ക്ലയൻ്റിൽ നിന്നുള്ള ഞങ്ങളുടെ കൽപ്പന, ചരിത്രപരമായ കെട്ടിടത്തിൻ്റെ പുനരുദ്ധാരണത്തിൽ സുസ്ഥിരത പരിഗണിക്കുക എന്നതായിരുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവന്നത്, ഒരു അഭിമാനകരമായ ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ അംഗീകാരം നേടുന്നതിനായി സ്ഥാപിച്ച അൾട്രാ-ഹൈ-പെർഫോമൻസ് നവീകരണമാണ്.
എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് ചെയ്യുന്ന ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ റെസ്റ്റോറൻ്റ് സെവിക്ലി ടാവേൺ?
നല്ല ചോദ്യം. മാധ്യമങ്ങളും ഞങ്ങളുടെ കമ്മ്യൂണിറ്റിയിലെ അംഗങ്ങളും എന്നോട് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചോദിക്കുന്നത് ഇതാണ്.
ഇതിന് ഉത്തരം നൽകാൻ, വിപരീത ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകുന്നത് സഹായകരമാണ്, എന്തുകൊണ്ട് ഇത് എല്ലായിടത്തും ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല? അതിന് ചില പ്രധാന കാരണങ്ങളുണ്ട്. അവ തകരുന്നത് ഞാൻ കാണുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്:
- റീസെറ്റ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് പുതിയതാണ്, അത് വളരെ സാങ്കേതികവുമാണ്.
കെട്ടിടങ്ങളും ആരോഗ്യവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തെ സമഗ്രമായി പരിശോധിക്കുന്ന ആദ്യ മാനദണ്ഡങ്ങളിലൊന്നാണ് ഈ മാനദണ്ഡം. റീസെറ്റ് വെബ്‌സൈറ്റിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ, സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പ്രോഗ്രാം 2013-ൽ ആരംഭിച്ചു, “ആളുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിലും അവരുടെ പരിസ്ഥിതിയിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. സെൻസർ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതും പ്രകടനം ട്രാക്കുചെയ്യുന്നതും തത്സമയം ആരോഗ്യകരമായ ബിൽഡിംഗ് അനലിറ്റിക്‌സ് സൃഷ്‌ടിക്കുന്നതുമായ ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ സ്റ്റാൻഡേർഡാണിത്. അളന്ന IAQ ഫലങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തിന് അന്താരാഷ്ട്ര നിലവാരം പുലർത്തുകയോ അതിലധികമോ ചെയ്യുമ്പോൾ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ നൽകും.
ചുവടെയുള്ള വരി: സുസ്ഥിരമായ കെട്ടിടത്തിനായുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യാധിഷ്ഠിത നവീകരണങ്ങളിൽ റീസെറ്റ് ഒരു നേതാവാണ്.
- സുസ്ഥിര കെട്ടിടം എന്നത് ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്ന പദങ്ങളുടെയും ചുരുക്കെഴുത്തുകളുടെയും പ്രോഗ്രാമുകളുടെയും ആശയക്കുഴപ്പമാണ്.
LEED, ഗ്രീൻ ബിൽഡിംഗ്, സ്‌മാർട്ട് ബിൽഡിംഗ്...ബസ്‌വേഡുകൾ ധാരാളം! അവരിൽ ചിലരെ കുറിച്ച് പലരും കേട്ടിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ നിലവിലുള്ള സമീപനങ്ങളുടെ പൂർണ്ണ ശ്രേണി, അവ എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, വ്യത്യാസങ്ങൾ പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് മനസ്സിലാകും. കെട്ടിട രൂപകല്പനയും നിർമ്മാണ വ്യവസായവും ഉടമകളോടും പൊതുവായി വിശാലമായ വിപണിയോടും ബന്ധപ്പെട്ട മൂല്യങ്ങളും ROI യും എങ്ങനെ അളക്കാമെന്ന് ആശയവിനിമയം നടത്തുന്ന ഒരു നല്ല ജോലി ചെയ്തിട്ടില്ല. ഫലം ഉപരിപ്ലവമായ അവബോധമാണ്, ഏറ്റവും മികച്ചത്, അല്ലെങ്കിൽ ഏറ്റവും മോശമായ മുൻവിധി ധ്രുവീകരിക്കുന്നു.
ചുവടെയുള്ള വരി: ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്ന ഓപ്ഷനുകളുടെ ഒരു വ്യക്തത നൽകുന്നതിൽ ബിൽഡിംഗ് പ്രൊഫഷണലുകൾ പരാജയപ്പെട്ടു.
- ഇതുവരെ, റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ സുസ്ഥിരതയുടെ ഭക്ഷണ വശത്തിലാണ് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരുന്നത്.
റെസ്റ്റോറൻ്റ് ഉടമകൾക്കും പാചകക്കാർക്കും ഇടയിൽ സുസ്ഥിരതയിലുള്ള ആദ്യകാല താൽപ്പര്യം ഭക്ഷണത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, എല്ലാ റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾക്കും അവർ പ്രവർത്തിക്കുന്ന കെട്ടിടങ്ങൾ സ്വന്തമല്ല, അതിനാൽ നവീകരണം ഒരു ഓപ്ഷനായി അവർ കാണാനിടയില്ല. ഉയർന്ന പ്രവർത്തനക്ഷമതയുള്ള കെട്ടിടമോ പുനരുദ്ധാരണങ്ങളോ തങ്ങളുടെ സുസ്ഥിര ലക്ഷ്യങ്ങളെ എങ്ങനെ പൂർത്തീകരിക്കുമെന്ന് സ്വന്തം കെട്ടിടങ്ങൾ ഉള്ളവർക്ക് അറിയില്ലായിരിക്കാം. അതിനാൽ റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ സുസ്ഥിര ഭക്ഷണ പ്രസ്ഥാനത്തിൽ മുൻപന്തിയിലാണെങ്കിലും, മിക്കവരും ഇതുവരെ ആരോഗ്യകരമായ നിർമ്മാണ പ്രസ്ഥാനത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിട്ടില്ല. കമ്മ്യൂണിറ്റിയിലെ ആരോഗ്യവും ക്ഷേമവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഉയർന്ന പ്രവർത്തനക്ഷമതയുള്ള കെട്ടിടങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് Studio St.Germain പ്രതിജ്ഞാബദ്ധമായതിനാൽ, സുസ്ഥിരതാബോധമുള്ള റെസ്റ്റോറൻ്റുകളുടെ അടുത്ത ലോജിക്കൽ ഘട്ടമാണ് ആരോഗ്യമുള്ള കെട്ടിടങ്ങളെന്ന് ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
ചുവടെയുള്ള വരി: സുസ്ഥിരതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ ആരോഗ്യകരമായ കെട്ടിടങ്ങളെക്കുറിച്ച് പഠിക്കുകയാണ്.
- സുസ്ഥിരമായ കെട്ടിടം ചെലവേറിയതും അപ്രാപ്യവുമാണെന്ന് പലരും കരുതുന്നു.
സുസ്ഥിരമായ കെട്ടിടം മോശമായി മനസ്സിലാക്കിയിട്ടില്ല. "ഉയർന്ന പ്രവർത്തനക്ഷമതയുള്ള കെട്ടിടം" ഫലത്തിൽ കേട്ടുകേൾവിയില്ലാത്തതാണ്. "അൾട്രാ-ഹൈ പെർഫോമൻസ് ബിൽഡിംഗ്" എന്നത് സയൻസ് നേർഡ്‌സിനെ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഡൊമെയ്‌നാണ് (അത് ഞാനാണ്). കെട്ടിട രൂപകല്പനയിലും നിർമ്മാണത്തിലും ഉള്ള മിക്ക പ്രൊഫഷണലുകൾക്കും ഇതുവരെ ഏറ്റവും പുതിയ കണ്ടുപിടുത്തങ്ങൾ എന്താണെന്ന് പോലും അറിയില്ല. ഇതുവരെ, സുസ്ഥിര നിർമ്മാണ ഓപ്ഷനുകളിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നതിനുള്ള ബിസിനസ് കേസ് ദുർബലമാണ്, എന്നിരുന്നാലും സുസ്ഥിര നിക്ഷേപങ്ങൾ അളക്കാവുന്ന മൂല്യം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു എന്നതിന് വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന തെളിവുകൾ ഉണ്ട്. ഇത് പുതിയതും ചെലവേറിയതുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ, സുസ്ഥിരതയെ "ഉണ്ടായതിൽ സന്തോഷം" എന്ന് തള്ളിക്കളയാം, എന്നാൽ അപ്രായോഗികവും അയഥാർത്ഥവുമാണ്.
ചുവടെയുള്ള വരി: മനസ്സിലാക്കിയ സങ്കീർണ്ണതയും ചെലവും കാരണം ഉടമകൾ നിരാശരാണ്.
ഉപസംഹാരം
കെട്ടിട രൂപകൽപ്പനയെക്കുറിച്ച് ആളുകൾ ചിന്തിക്കുന്ന രീതിയെ പരിവർത്തനം ചെയ്യാൻ സമർപ്പിതനായ ഒരു ആർക്കിടെക്റ്റ് എന്ന നിലയിൽ, എൻ്റെ ക്ലയൻ്റുകൾക്ക് ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന സുസ്ഥിര ഓപ്ഷനുകൾ നൽകാൻ ഞാൻ എല്ലാ ദിവസവും കഠിനമായി പരിശ്രമിക്കുന്നു. ഉടമകളെ അവരുടെ സുസ്ഥിര അറിവും ലക്ഷ്യങ്ങളും കണക്കിലെടുത്ത് അവരെ കണ്ടുമുട്ടാനും അവർക്ക് താങ്ങാനാകുന്ന ശക്തവും ചെലവ് കുറഞ്ഞതുമായ ഓപ്ഷനുകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്താനും ഞാൻ ഹൈ പെർഫോമൻസ് പ്രോഗ്രാം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. ഉപഭോക്താക്കൾക്കും കരാറുകാർക്കും വളരെ സാങ്കേതികമായ പ്രോഗ്രാമുകൾ മനസ്സിലാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
സാങ്കേതിക സങ്കീർണ്ണത, ആശയക്കുഴപ്പം, അജ്ഞത എന്നിവയുടെ പ്രതിബന്ധങ്ങളെ മറികടക്കാനുള്ള അറിവും ശക്തിയും ഇന്ന് നമുക്കുണ്ട്. റീസെറ്റ് പോലെയുള്ള പുതുതായി സംയോജിപ്പിച്ച മാനദണ്ഡങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ചെറുകിട ബിസിനസ്സുകൾക്ക് പോലും സാങ്കേതിക വിദ്യാധിഷ്ഠിത പരിഹാരങ്ങൾ താങ്ങാനാവുന്നതാക്കി മാറ്റാനും വ്യവസായ അടിസ്ഥാനങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുന്ന സമഗ്രമായ ഡാറ്റ ശേഖരിക്കാനും ഞങ്ങൾക്ക് കഴിയും. ബിസിനസ്സ് മോഡലുകളെ യഥാർത്ഥ ഡാറ്റയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള തകർപ്പൻ പ്ലാറ്റ്‌ഫോമുകൾക്കൊപ്പം, മെട്രിക്‌സ് ഇപ്പോൾ യഥാർത്ഥ ROI വിശകലനങ്ങൾ നടത്തുന്നു, സുസ്ഥിര കെട്ടിടത്തിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നത് പ്രതിഫലം നൽകുമെന്ന് സംശയാതീതമായി തെളിയിക്കുന്നു.
Sewickley Tavern-ൽ, സുസ്ഥിരതാബോധമുള്ള ക്ലയൻ്റുകളുടെ ശരിയായ-സ്ഥല-ശരിയായ-സമയ സംയോജനവും സ്റ്റുഡിയോയുടെ ഉയർന്ന പ്രകടന പരിപാടിയും സാങ്കേതിക തീരുമാനങ്ങൾ ലളിതമാക്കി; അതുകൊണ്ടാണ് ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ റീസെറ്റ് റെസ്റ്റോറൻ്റാണിത്. ഉയർന്ന പ്രവർത്തനക്ഷമതയുള്ള ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റ് കെട്ടിടം എത്രമാത്രം താങ്ങാനാവുന്നതാണെന്ന് അതിൻ്റെ ഉദ്ഘാടനത്തിലൂടെ ഞങ്ങൾ ലോകത്തെ കാണിക്കുന്നു.
അവസാനമായി, എന്തുകൊണ്ടാണ് പിറ്റ്സ്ബർഗിൽ ഇതെല്ലാം സംഭവിച്ചത്? പോസിറ്റീവ് മാറ്റം എവിടെയും സംഭവിക്കുന്ന അതേ കാരണത്താലാണ് ഇവിടെയും ഇത് സംഭവിച്ചത്: ഒരു പൊതു ലക്ഷ്യമുള്ള പ്രതിബദ്ധതയുള്ള വ്യക്തികളുടെ ഒരു ചെറിയ സംഘം നടപടിയെടുക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. നവീകരണത്തിൻ്റെ നീണ്ട ചരിത്രം, സാങ്കേതികവിദ്യയിലെ നിലവിലെ വൈദഗ്ധ്യം, വ്യാവസായിക പൈതൃകം, വായു ഗുണനിലവാര പ്രശ്‌നങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം, പിറ്റ്‌സ്‌ബർഗ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഭൂമിയിലെ ഏറ്റവും സ്വാഭാവികമായ സ്ഥലമാണ്.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജനുവരി-16-2020